|
Рецепты кофе - старинные, редкие, интересные и малоизвестные рецепты приготовления кофе. Не мало рецептов кофе были забыто из-за сложности приготовления или редких ингредиентов.
Кофе "Alex"
"Alex" - кофе с ромом, медом, корицей
Кофе "Alex" - это кофе на котором проявляется и проверяется мастерство бариста. От того, как подобраны ингредиенты, сильно зависит вкус готового кофе.
Для кофе "Alex" потребуется натуральный мёд, молотый кофе, наилучший ром, корица, белый перец, соль, "Рижский бальзам".
Вариантов приготовления кофе "Alex" очень много. Вы можете использовать разные виды, разное количество и смеси мёда, разные виды и смеси рома, добавлять разное количество корицы, перца, бальзама. Корица, перец и мёд могут быть смешаны и уложены на дно чашки "под кофе", а могут - просто размешаны в кофе.
Присутствие мёда в кофе делает его более густым, дольше сохраняет горячим.
Приготовление
1. Если вы замерзли и хотите согреться, сделайте так: размешайте в свежем жидком мёде молотую корицу, совсем чуть-чуть молотого белого перца и буквально две крупинки соли. Положите в кофейную чашку. Сварите в турке кофе и вливайте его в чашку помешивая ложкой мёд. Затем добавьте столовую ложку рома и 1-2 капли Рижского бальзама. Пейте горячим.
2. Если хотите контрастного вкуса, приготовьте такую же смесь с мёдом. Выложите в кофейные чашки и поставьте в морозилку. Когда мёд замерзнет, приготовьте в чашки эспрессо и налейте ром и бальзам. В этом варианте вкус кофе, мёда и рома будет усиливаться по мере того, как вы будете пить кофе. А сам кофе будет не очень горячим.
Редкие рецепты кофе
Кофе
Кофе с патокой
Это упрощенный вариант кофе "Alex", который могут вам приготовить в кофейне. И вы не всегда сможете определить, что использована патока, а не натуральный мёд.
Патока - это сладкая, вязкая, желтоватая жидкость, состоящая из смеси глюкозы, мальтозы и высших сахаридов. Патоку получают промышленным способом нагреванием картофельного или кукурузного крахмала со слабым раствором соляной или сернойкислоты при повышенном давлении. Мальтозную патоку (детический продукт) получают из кукурузной муки, применяют при производстве пряников и хлеба.
Благодаря очень большому содержанию сахара и декстринов патока представляет собой ценный пищевой продукт, близко стоящий по питательности к чистому сахару и крахмалу, но обладающий меньшей (на 15—25%) калорийностью.
Кофе "Alex" - интеллигентный кофе
Кофе >>>>>> Следующая страница >>>>>>
Keywords: - старые, редкие, рецепты, кофемашины, кофе, rare, coffee, recipes
|
|