|
Рецепты кофе - старинные, редкие и малоизвестные рецепты приготовления кофе. Не мало рецептов кофе были забыто из-за сложности приготовления или редких ингредиентов.
Кофе с карамельным сахаром
Это еще один рецепт кофе с "переменным" вкусом. Сначала вы пьете совсем не сладкий кофе, который потом становится все слаще и слаще.
Есть несколько вариантов приготовления такого кофе. Можно даже сделать с молоком (молочным карамельным сахаром). Вам понадобится собственно молотый кофе, карамельный сахар (продается готовый - леденцового вида кусочки) и молоко, если вы будете делать кофе с молоком. Карамельный сахар нужно взять мелко колотым, либо расколоть его и насыпать 2-3 ложки в чашку. Туда же добавляется 1-2 капли коньяка, виски или ликера и приготавливается эспрессо в кофемашине или наливается из турки.
Карамельный сахар растворяется не сразу. Поэтому кофе вверху чашки будет совсем не сладкий.
Если вы хотите пить кофе с молочным вкусом, необходимо заранее сделать вареный сахар с молоком. Должна получиться густая и сладкая масса, которая при остывании становится твердой и ее можно накрошить ножом в чашку. Далее точно так же в чашку приготавливают крепкий эспрессо.
Старинные рецепты кофе
Кофе с молочным карамельным сахаром
Карамельный сахар можно сделать самим. В маленькой кастрюльке растопите 50г. масла и добавляем сахар - примерно пол-стакана.Постоянно перемешиваем до образования густой однородной массы.
Когда сахар полностью растворится, сразу добавляем 3 столовых ложки молока. Молоко должно быть комнатной температуры. Масса доводится до закипания при непрерывном перемешивании и варится еще 5 минут пока масса станет темной и желтоватой.
Фольгу или пергаментную бумагу смазывают сливочным маслом и выливают приготовленный карамельный сахар. Как только затвердеет, можно использовать для приготовления кофе.
Камедь придает напиткам особенную консистенцию - некую основательность
Рецепты кофе >>>>>> Следующая страница >>>>>>
Keywords: - старые, редкие, рецепты, кофемашины, кофе, rare, coffee, recipes
|
|