Редкие рецепты кофе. Как сделать кофе. Старые рецепты кофе. Кофемашины. Старинные рецепты кофе

Как сделать кофе

Старинные и редкие рецепты приготовления кофе

Кофе

    
    Как сделать кофе - все, что нужно для приготовления вкусного и полезного кофе - рецепты, ингредиенты, способы приготовления, посуда, обжарка и т.д.
    
    Как заваривать кофе
    
    Основные способы заваривания кофе
    
    Способов заваривания
кофе всего несколько: кемекс, hario, френч-пресс, гейзер мока-пот, aeropress, капельный, эспрессо, в турке
    
    Время заваривания кофе
    
    У каждого способа приготовления кофе есть свои сторонники. Способы приготовления кофе можно очень условно разделить на быстрые и более протяженные по времени.
    При быстром приготовлении ограничивается время воздействия горячей воды на
кофе. При этом экстрагируются только самые летучие вещества и ароматы. Но при этом используют кофе более мелкого помола и в напиток может попадать какое-то количество мельчайших частиц помола. Чтобы этого не происходило, используют специальные волокнистые фильтры, которые в какой-то степени оказывают влияние на вкус и аромат.
    При протяженном приготовлении кофе используется более грубый помол и кофе может нагреваться несколько раз или выдерживаться в горячей воде. При этом достигается более глубокая экстракция, напиток получается более насыщенным и крепким, но в тоже время сильно меняется вкус.
    Существует множество вариаций на тему обеих способов приготовления
кофе, стирающих вкусовые различия.
    
Кофе
    

Редкие рецепты кофе


    Кемекс
    
    Использование кемекса позволяет быстро и просто приготовить
кофе с нежным вкусом и ароматом и небольшой крепостью. В принципе, это заваривание кофе кипятком с последующей фильтрацией.
    Кемекс - простой стеклянный сосуд, по форме напоминающий песочные часы. В верхнюю часть вставляется специально свернутый фильтр, на который высыпается молотый кофе. На кофе выливается горячая вода, которая проходя через порошок, обогащается вкусовыми и ароматическими веществами.
    Скорость протекания горячей воды регулируется плотностью складывания фильтра и помолом кофе. При этом обеспечивается довольно длительный контакт напитка с кислородом. Оптимальное время приготовления кофе в кемексе - около 4 минут.
    Кемекс позволяет получить кофейный напиток с небольшой горечью и не очень крепкий.
    
    
Читаем дальше ...
    
    Кофе
    
    
Кофе >>>>>>  Следующая страница >>>>>>
    
    Keywords: -
старые, редкие, рецепты, кофемашины, кофе, rare, coffee, recipes
    


Очень старые и малоизвестные редкие рецепты приготовления кофе и кофейных напитков

Редкие рецепты кофе. Как сделать кофе. Старые рецепты кофе. Кофемашины. Старинные рецепты кофе. Coffee