|
Рецепты кофе - старинные, редкие, интересные и малоизвестные рецепты приготовления кофе.
Кофе для похода
Жевательный кофе
Кофе для дальнобойщиков, кофе для походя, кофе для военных? Кофе - благородный и благодарный напиток. Сколько всяких рецептов было придумано, забыто и восстановлено, сколько появляется и сколько еще будет.
Вот например, кофе с лимонником - кофе Shmeleff - экстратонизирующий, позволяющий много часов не спать, обостряющий зрение, улучшающий память.
В начале 2000-х этот кофе стали продавать в кафешках на трассах Сибири и Дальнего Востока. Для дальнобойщиков - то, что надо. Бодрящее действие кофе Shmeleff на 3-4 часа превышает действие обычного кофе.
Такой кофе стоит не дороже обычной чашки кофе, отлично сочетается с любыми вкусовыми добавками, налитый в чашку-термос, может продлить работоспособное состояние водителя километров на 500.
Кофе для похода
Рецепт кофе Shmeleff - рецепт 1900-х годов.
Сейчас появился новый вариант экстратонизирующего кофе - жевательный. Рецепт не сложен.
В эмалированную посуду наливается вода, нагревается и в ней завариваются листья лимонника китайского (Schizandra chinensis). Дают остыть, процеживают. В теплом отваре растворяют пищевой желатин. В зависимости от количества желатина можно получить желе или жевательные пастилки.
Когда желатин полностью растворится, отвар наливают в турку, насыпают кофе и варят на горячем песке как обычно. Сваренный кофе держат на грячем песке до тех пор, пока кофейные частицы не осядут. Добавляют много сахара.
Готовый кофе разливают по формочкам. Если готовится кофейное желе, то можно разлить в одноразовые чашки или стаканчики. Если делаются пастилки, то разливается в плоское блюдо или формы, остужается и режется на кусочки. Готовые пастилки пересыпаются сахаром, сахарной пудрой, маком или кунжутом чтобы не слипались.
Для приготовления жевательного кофе лучше использовать Робусту. Она дает более крепкий напиток и ее вкус лучше маскирует вкус желатина и лимонника.
И кофейное желе и кофейные пастилки отличный десерт в дороге. Желе надо делать достаточно плотным иначе его придется держать в охлаждаемом боке.
Редкие рецепты кофе
Кофе
Кофе для похода в виде очень плотного и сладкого желе, почти мармелада, очень удобно. Делается в поллитровой пластиковой посуде и берется с собой. На первом же привале желе режется на кубики и раздается. Через 15 минут вы будете готовы пройти еще столько же без остановок.
Кофе на арбузном соке - кофе "Мамоновка"
Кофе >>>>>> Следующая страница >>>>>>
Keywords: - старые, редкие, рецепты, кофемашины, кофе, rare, coffee, recipes
|
|